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「白身の鯛を贅沢にセットに致しました」
贅沢に各種のタイを詰め合わせに致しました。
タイの中でも脂ののりが最高のキンメダイを大小合わせて３枚とキンキ鯛・エボ鯛・甘鯛を各一枚づつ詰め合わせた鯛三昧「たべくらべ」セットです。
各白身の脂ののりを「たべくらべ」て味わっていただき至福のひと時を、ご堪能下さいませ。
お中元・お歳暮・母の日・父の日・お誕生日・ギフトなどに喜ばれます。
内容量は下記のものになります。
【キンキ】
キンキはその大きな目玉が特徴で、金目鯛と同じく水深２００ｍ〜８００ｍ程の深海に棲む魚です。 白身魚としては、かなり大量の脂を含みDHA（ドコサヘキサエン酸）や EPA（エイコサペンタエン酸）を多く含んでおります。また、「ビタミンＡ」や「ビタミンＤ」も多く含まれるほか、タウリンも豊富に含まれております。善玉の脂肪分はおなじ白身魚の「鯛」が約１０％位に対し「キンキ」は約２２％前後あるとも言われております。
【金目鯛（大）】
金目鯛は水深２００ｍ〜８００ｍ程の深海に棲む魚で関東近郊では「縁起物」（えんぎもの）扱いされている魚です。大きな目の周りにはDHAが豊富で、味は白身魚ですが脂の、のりも最高で大変美味です。本来うろこなどにヌメリがありますが、ひものにすることでぬめりが抑えられているのでカリッとするまで焼いて頂きますと皮ごと美味しくお召し上がりいただけます。
【えぼ鯛】
えぼ鯛は､身がやわらかく脂がのっているまろやかな食感の白身魚です｡､少し余計に焼いて骨ごと召し上がることもできます｡英名ではJapanese butterfish(ｼﾞｬﾊﾟﾆｰｽﾞ･ﾊﾞﾀｰﾌｨｯｼｭ)と言われる名前のように脂質が多く､さらりとした食感がたまりません！！
【甘鯛】
初秋〜冬にかけて旬となり、味が良い為に昔から料亭等では高級魚として珍重されております。甘鯛は水分が約７５％以上ありますが、脂肪分が２,５％前後と低い為、一夜干しにする事により身が柔らかくアミノ酸であるグルタミン酸やリジン等の旨味成分が凝縮されて一段と味わい深く美味しくなります。
【金目鯛（中）】
金目鯛は水深２００ｍ〜８００ｍ程の深海に棲む魚で関東近郊では「縁起物」（えんぎもの）扱いされている魚です。大きな目の周りにはDHAが豊富で、味は白身魚ですが脂の、のりも最高で大変美味です。本来うろこなどにヌメリがありますが、ひものにすることでぬめりが抑えられているのでカリッとするまで焼いて頂きますと皮ごと美味しくお召し上がりいただけます。
贅沢に各種のタイを詰め合わせに致しました。
タイの中でも脂ののりが最高のキンメダイを大小合わせて３枚とキンキ鯛・エボ鯛・甘鯛を各一枚づつ詰め合わせた鯛三昧「たべくらべ」セットです。
各白身の脂ののりを「たべくらべ」て味わっていただき至福のひと時を、ご堪能下さいませ。
お中元・お歳暮・母の日・父の日・お誕生日・ギフトなどに喜ばれます。
内容量は下記のものになります。
【キンキ】
キンキはその大きな目玉が特徴で、金目鯛と同じく水深２００ｍ〜８００ｍ程の深海に棲む魚です。 白身魚としては、かなり大量の脂を含みDHA（ドコサヘキサエン酸）や EPA（エイコサペンタエン酸）を多く含んでおります。また、「ビタミンＡ」や「ビタミンＤ」も多く含まれるほか、タウリンも豊富に含まれております。善玉の脂肪分はおなじ白身魚の「鯛」が約１０％位に対し「キンキ」は約２２％前後あるとも言われております。
【金目鯛（大）】
金目鯛は水深２００ｍ〜８００ｍ程の深海に棲む魚で関東近郊では「縁起物」（えんぎもの）扱いされている魚です。大きな目の周りにはDHAが豊富で、味は白身魚ですが脂の、のりも最高で大変美味です。本来うろこなどにヌメリがありますが、ひものにすることでぬめりが抑えられているのでカリッとするまで焼いて頂きますと皮ごと美味しくお召し上がりいただけます。
【えぼ鯛】
えぼ鯛は､身がやわらかく脂がのっているまろやかな食感の白身魚です｡､少し余計に焼いて骨ごと召し上がることもできます｡英名ではJapanese butterfish(ｼﾞｬﾊﾟﾆｰｽﾞ･ﾊﾞﾀｰﾌｨｯｼｭ)と言われる名前のように脂質が多く､さらりとした食感がたまりません！！
【甘鯛】
初秋〜冬にかけて旬となり、味が良い為に昔から料亭等では高級魚として珍重されております。甘鯛は水分が約７５％以上ありますが、脂肪分が２,５％前後と低い為、一夜干しにする事により身が柔らかくアミノ酸であるグルタミン酸やリジン等の旨味成分が凝縮されて一段と味わい深く美味しくなります。
【金目鯛（中）】
金目鯛は水深２００ｍ〜８００ｍ程の深海に棲む魚で関東近郊では「縁起物」（えんぎもの）扱いされている魚です。大きな目の周りにはDHAが豊富で、味は白身魚ですが脂の、のりも最高で大変美味です。本来うろこなどにヌメリがありますが、ひものにすることでぬめりが抑えられているのでカリッとするまで焼いて頂きますと皮ごと美味しくお召し上がりいただけます。
